Хачапури с сыром и вареным яйцом
6 порций
30 минут
Хачапури с сыром и вареным яйцом — это традиционное грузинское блюдо, в котором слились нежность теста, сливочная мягкость сыра и пикантный аромат зелени и чеснока. Хачапури, являясь гордостью грузинской кухни, берет свое начало в регионах Грузии, где каждая семья хранит свой особый рецепт. В данной вариации добавление вареных яиц придает блюду насыщенный вкус и дополнительную текстуру. Секрет истинного хачапури — в тонком тесте и золотистой хрустящей корочке, пропитанной сливочным маслом. Это блюдо идеально как для уютных домашних завтраков, так и для праздничных столов, ведь его насыщенный вкус и аромат способны покорить каждого. Подавать лучше всего горячим, с чашкой ароматного чая или свежими овощами, чтобы полностью раскрыть богатство его вкуса.
1
Смешиваем кефир, соль, сахар, соду, растительное масло. Хорошо перемешиваем.
- Кефир: 2 стакана
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Яйца отвариваем и остужаем. Яйца и сыр трем на крупной терке, добавляем измельченный чеснок, зелень, майонез. Хорошо перемешиваем.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Твердый сыр: 150 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Зелень: 1 пучок
- Майонез: 3 столовые ложки
3
Тесто делим на части. Из каждой части раскатываем тонкую лепешку, выкладываем начинку, края лепешки скрепляем.
- Пшеничная мука: 5 стакан
4
Еще немного раскатываем. Чем тоньше получиться хачапури, тем вкуснее.
5
Жарим хачапури на сухой сковороде, на среднем огне, до золотистого цвета.
6
Готовые хачапури обильно смазываем сливочным маслом.
- Растительное масло: 2 столовые ложки