Помидоры быстрозасоленные
4 порции
10 минут
Помидоры быстрозасоленные — это яркое и ароматное блюдо русской кухни, восходящее к старинным традициям соления овощей. Этот рецепт позволяет наслаждаться свежестью спелых томатов, подчеркнутой пряным чесноком, зеленью и легкой пикантностью лука. Помидоры, пропитанные солью и зелёным фаршем, приобретают насыщенный, чуть островатый вкус, который идеально дополняет мясные и овощные блюда. Их готовят всего за сутки, что делает этот метод засолки быстрым и удобным. Особенность рецепта заключается в использовании обжаренного лука, который придает закуске особую глубину вкуса и легкую карамельную нотку. Отличный выбор для летних застолий и домашних праздничных угощений, эти помидоры станут изысканным дополнением к любому меню.
1
Спелые помидоры вымыть.
2
Каждый помидор разрезать, не разделяя на половинки, срез обильно посыпать солью.
- Помидоры: 1 кг
- Соль: по вкусу
3
Из чеснока, зелени кинзы, укропа, петрушки приготовить фарш (мелко нарубить).
- Чеснок: 1 головка
- Зелень: 35 г
4
В перекаленном растительном масле обжарить нарезанный полукольцами лук, охладить и смешать с зеленым фаршем.
- Лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Полученной смесью густо намазать срезы помидоров. Затем уложить помидоры в эмалированную кастрюлю. Плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через сутки помидоры можно подавать на стол.