Жюльен в больших ракушках конкильони

12 порций

30 минут

Жюльен в больших ракушках конкильони — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежность куриного филе, аромат шампиньонов и сливочную мягкость сметаны. Тонко нарезанные ингредиенты обжариваются до полной гармонии вкусов, а затем аккуратно заполняют отваренные ракушки пасты, превращая их в оригинальные капсулы для нежного жюльена. Тертый сыр, запеченный до золотистой корочки, придаёт блюду насыщенный, тянущийся акцент. Это блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Конкильони, благодаря своей форме, позволяют удерживать сочность начинки, делая каждый кусочек насыщенным и восхитительно сбалансированным. Французские кулинарные традиции в этом рецепте проявляются через сочетание нежности и благородства, превращая жюльен в настоящую гастрономическую элегантность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 84.3
• Белки: 8.8g
• Жиры: 4.2g
• Углеводы: 3.1g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 400 г
• Куриная грудка: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Твердый сыр: 100 г
• Сметана 20%-ная: 3 ст.л.
• Паста конкильони: 20 шт.

Шаги приготовления

1. Тонкой соломкой нарезать курицу, лук, грибы. Лук спассеровать на оливковом или любом растительном масле до прозрачности, добавить мясо и через 4–5 минут грибы, соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Шампиньоны: 400 г

2. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить минут 5.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 3 столовые ложки

3. Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста конкильони: 20 штук

4. Ложкой набрать начинку и нафаршировать каждую ракушку, «укрывая» тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 100 г

5. Для зарумянивания начиненные ракушки поставить в духовку.