Морковь и пастернак, глазированные в имбирно-медовом соусе с куркумой

3 порции

20 минут

Этот рецепт — настоящее воплощение паназиатской гастрономии, где простые корнеплоды превращаются в изысканное блюдо. Морковь и пастернак, пропитанные ароматом меда, имбиря и куркумы, приобретают карамельную глазурь и утонченную пряную теплоту. Куркума привносит в блюдо золотистый оттенок и легкую горчинку, а мед смягчает и гармонизирует вкус, создавая неповторимое сочетание сладости и специй. Имбирь добавляет пикантность, которая прекрасно раскрывается при запекании. Это блюдо не только радует глаз своим ярким цветом, но и дарит насыщенный вкус, подходящий как для самостоятельной подачи, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно прекрасно заменит картофель фри, добавляя свежести и экзотики вашему столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 216
• Белки: 3g
• Жиры: 14.2g
• Углеводы: 20.4g

Ингредиенты

• Морковь: 4 шт.
• Пастернак: 1 шт.
• Куркума: 1 ст.л.
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Вымойте и нарежьте морковь и пастернак (соломкой). Нет необходимости чистить кожицу — в ней полно питательных веществ, можете только там тут пошкрябать. Все равно после приготовления она не будит чувствоваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки
   • Пастернак: 1 штука

2. Смешать оливковое масло, мед, измельченный имбирь и куркуму в фарш в маленькой миске. Полить овощи и хорошо перемешать (я мешала руками, как тесто).

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Куркума: 1 столовая ложка

3. Положить фольгу на противень и равномерно разложить овощи по ней. Выпекать в духовке при 250 градусах 10 минут. Подавайте вместо картошки фри или же с салатами.