Паштет из куриной печени с морковью

12 порций

60 минут

Паштет из куриной печени с морковью — это нежное и насыщенное блюдо, уходящее корнями во французскую кухню, где паштеты ценятся за их бархатистую текстуру и богатый вкус. Куриная печень, обладая естественной мягкостью, приобретает тонкую сладость благодаря моркови, а карамелизированный лук добавляет легкую пикантность. Сливочное масло доводит консистенцию до шелковистого совершенства. Этот паштет универсален — его можно подавать с хрустящими багетами, свежими овощами или использовать как основу для закусок. Идеален для завтраков, праздничных столов или просто уютных вечеров. Благодаря простоте приготовления он стал популярным и в домашней кухне, сохраняя дух классических французских гастрономических традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 94.7
• Белки: 8.2g
• Жиры: 6.1g
• Углеводы: 1.9g

Ингредиенты

• Куриная печень: 500 г
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Сливочное масло: 50 г

Шаги приготовления

1. Печень помыть, отрезать все лишнее (жир, пленочки и т.д.), посолить и оставить полежать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 500 г

2. Пока печень лежит, натереть морковь и жарить ее на масле (минут 3–5).

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Сливочное масло: 50 г

3. Нарезать лук, добавить к моркови и жарить еще минут 3–5.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

4. К овощам добавить печень и тушить до готовности (около 10 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 500 г

5. Потом все это еще горячее прокрутить в мясорубке 2 раза, вместе со сливочным маслом (я 30 г добавила, а вообще по рецепту побольше надо, по желанию, в общем).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г