Имам баялды с грецкими орехами
2 порции
30 минут
Баклажаны в Турции пользуются огромной популярностью, а особое место в кулинарии занимает блюдо, известное как имам баялды. Это фаршированное лакомство также можно встретить в греческой, македонской и болгарской кухнях, но под другими названиями. В этом рецепте мы узнаем, как приготовить это восхитительное яство, сохраняя все традиционные ингредиенты.
1
Баклажаны помыть, нарезать пополам, вынуть аккуратно мякоть. Лук почистить и мелко порубить, удалить у перца семечки, порубить, мякоть баклажанов порубить, обжарить все овощи, добавив специи, на небольшом количестве масла.
- Баклажаны: 3 штуки
- Лук: 3 штуки
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Хмели-сунели: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и порубить. Отправить к овощам и тушить на медленном огне. В конце добавьте орехи.
- Помидоры: 250 г
- Грецкие орехи: 2 г
3
Противень смазать небольшим количеством масла, выложить баклажаны и наполнить их овощной смесью. Запекайте 20 минут при 180 градусах. Украсить мелко рубленной петрушкой. При желании подавать с йогуртом.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Баклажаны: 3 штуки
- Петрушка: 20 г