Стручковая фасоль с грецким орехом
4 порции
10 минут
Стручковая фасоль с грецким орехом — это яркий пример того, как простые ингредиенты превращаются в утонченное блюдо. Этот рецепт, вдохновленный европейскими кулинарными традициями, сочетает в себе свежесть зеленой фасоли, насыщенный ореховый вкус грецких орехов и пикантные нотки специй. Легкий чесночный аромат, обжаренный на растительном масле, добавляет блюду глубину, а винный уксус придает легкую кислинку. Фасоль сохраняет свою нежность, но пропитывается всеми вкусами, создавая гармонию текстур и ароматов. Это блюдо идеально как гарнир к мясным или рыбным основным блюдам, но также может быть самостоятельным легким ужином, богатым белком и полезными жирами. Эстетически оно выглядит аппетитно благодаря контрасту зеленой фасоли и золотистых ореховых крошек, делая его украшением любого стола.
1
Грецкий орех измельчаем в блендере.
- Грецкие орехи: 40 г
2
В сковородку с разогретым растительным маслом выдавливаем чеснок и обжариваем пару минут.
- Чеснок: 2 головки
- Растительное масло: 15 мл
3
Добавляем фасоль, не подвергая ее предварительной разморозке, грецкий орех, карри, перец, уксус, воду. И тушим на быстром огне, чтобы выпарилась вода и фасоль не приобрела корочку, но пропиталась всеми ингредиентами.
- Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 400 г
- Грецкие орехи: 40 г
- Карри: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Винный уксус: 15 мл
- Вода: 100 мл
4
Солим и подаем на стол.
- Соль: по вкусу