Куриный жюльен с грибами

2 порции

15 минут

Куриный жюльен с грибами — это нежное и ароматное блюдо французской кухни, покорившее гурманов во всем мире. Его происхождение связано с традициями запекания ингредиентов в соусе, создавая гармонию вкусов и текстур. Сочетание сочной курицы, ароматных шампиньонов и насыщенного соуса бешамель делает его настоящей гастрономической поэзией. Пикантные нотки чеснока и мускатного ореха подчеркивают глубину вкуса, а растаявший моцарелла придает сливочную нежность. Запекаемый в кокотницах, жюльен превращается в элегантную горячую закуску, которая идеально сочетается с бокалом белого вина или свежим хрустящим багетом. Это блюдо, наполненное уютом и изысканностью, станет украшением любого ужина, пробуждая гастрономическое восхищение с первого кусочка.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 357.6
• Белки: 17.1g
• Жиры: 28.7g
• Углеводы: 11g

Ингредиенты

• Сыр моцарелла: 50 г
• Курица: 90 г
• Шампиньоны: 60 г
• Молоко: 200 мл
• Пшеничная мука: 12 г
• Мускатный орех: 0 г
• Сливочное масло: 30 г
• Тимьян: 2 г
• Чеснок: 1 зуб.

Шаги приготовления

1. Нарежьте курицу тонкими полосками, нарежьте грибы мелко, натрите сыр на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 90 г
   • Шампиньоны: 60 г
   • Сыр моцарелла: 50 г

2. Раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, отделите листочки тимьяна от стеблей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Тимьян: 2 г

3. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, и обжарьте курицу в течение 1 минуты на сильном огне, убавьте огонь, добавьте грибы, чеснок и обжаривай еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 90 г
   • Шампиньоны: 60 г
   • Чеснок: 1 зубчик

4. Добавьте половину листьев тимьяна, посолите, поперчите, перемешайте, снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тимьян: 2 г
   • Тимьян: 2 г

5. Для соуса бешамель обжарьте муку на сухой сковороде на слабом огне, до золотистого цвета, добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте холодное молоко, доведите до кипения помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки, добавьте мускатный орех, слегка посолите, поперчите, снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 12 г
   • Сливочное масло: 30 г
   • Молоко: 200 мл
   • Мускатный орех: 0 г

6. Выложите курицу с грибами и чесноком в кокотницу, залейте соусом бешамель, посыпьте сыром и запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 90 г
   • Шампиньоны: 60 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Пшеничная мука: 12 г
   • Сливочное масло: 30 г
   • Молоко: 200 мл
   • Мускатный орех: 0 г
   • Сыр моцарелла: 50 г

7. Подавайте, посыпав оставшимися листьями тимьяна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тимьян: 2 г