Полло аль тонно

4 порции

15 минут

Полло аль тонно — это элегантное и неожиданное блюдо итальянской кухни, которое объединяет нежность курицы с насыщенной кремовостью тунца и анчоусов. Этот рецепт, берущий свое начало в гастрономических традициях Пьемонта, представляет собой вариацию классического соуса «тоннато», которым традиционно заправляют телятину. Вкус блюда — сложный, гармоничный и изысканный: мягкость отварной курицы прекрасно дополняется пикантными нотками каперсов, лимонного сока и анчоусов. Благодаря охлаждению перед подачей, оно приобретает освежающий эффект, делая его идеальным выбором для летнего обеда или изысканной закуски. Полло аль тонно можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленью, так и как начинку для бутербродов или крекеров, что делает его универсальным в гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 423
• Белки: 29.7g
• Жиры: 33.4g
• Углеводы: 1.1g

Ингредиенты

• Майонез: 5 ст.л.
• Консервированный тунец в собственном соку: 150 г
• Маринованные каперсы: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соленые анчоусы в масле: 5 шт.
• Курица: 500 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для заправки аль тонно слейте жидкость из банки с тунцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный тунец в собственном соку: 150 г

2. Поместите майонез, каперсы, тунец, анчоусы и 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока в блендер и пробейте до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 5 столовая ложка
   • Маринованные каперсы: 2 столовые ложки
   • Консервированный тунец в собственном соку: 150 г
   • Соленые анчоусы в масле: 5 штука
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

3. Залейте этой смесью средне нарезанную охлажденную отварную курицу и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Уберите в холодильник на 1 час.

5. Подавайте. посыпав сверху зеленью укропа.