Тартар из лосося с помидорами

4 порции

15 минут

Тартар из лосося с помидорами — это утонченное блюдо европейской кухни, которое покоряет своей свежестью и нежностью вкуса. Это гармоничное сочетание сочного лосося, сладковатых помидоров и ароматного укропа, подчеркнутое легкой кислинкой бальзамического уксуса и пикантностью соевого соуса. История блюда уходит корнями в французскую гастрономию, где традиционно тартары готовятся из свежего мяса или рыбы и подаются без термической обработки. Этот вариант тартара — изысканный и легкий, идеально подходит для аперитива или закуски, а благодаря быстроте приготовления станет отличным выбором для ужина в стиле fine dining. Подается с хрустящими тостами, которые добавляют текстурного контраста и делают вкус еще более выразительным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 161.5
• Белки: 6.2g
• Жиры: 11.6g
• Углеводы: 7.7g

Ингредиенты

• Лосось: 100 г
• Лук: 30 г
• Помидоры: 30 г
• Укроп: по вкусу
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Коричневый сахар: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Бальзамический уксус: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Свежего лосося нарезать очень мелко, почти порубить на мельчайшие кубики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось: 100 г

2. Так же нарезать лук, помидор, укроп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 30 г
   • Помидоры: 30 г
   • Укроп:  по вкусу

3. Смешать лосося с овощами, добавить соевый соус и коричневый сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось: 100 г
   • Лук: 30 г
   • Помидоры: 30 г
   • Укроп:  по вкусу
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Коричневый сахар: 1 столовая ложка

4. Поперчить, сбрызнуть оливковымм маслом и бальзамиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Бальзамический уксус: 2 чайные ложки

5. Оставить минут на 5 для пропитки и обогащения вкусами.

6. Подавать с тостами.