Оладьи из картофельного пюре

3 порции

45 минут

Оладьи из картофельного пюре – это уютное, домашнее блюдо, родом из европейской кухни, которое прекрасно утилизирует остатки пюре, превращая их в хрустящие и ароматные лепешки. Нежная текстура картофельного пюре, дополненная яйцами и ветчиной, создает гармонию вкуса – мягкость внутри и золотистая корочка снаружи. Этот рецепт – настоящее спасение для тех, кто не любит тратить еду зря. Подавать их можно с сметаной, зеленью или свежими овощами, а приправы помогут адаптировать вкус под личные предпочтения. Эти оладьи отлично подходят как для завтрака, так и для сытного перекуса, а их аппетитный аромат обязательно соберет всех за столом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 193.8
• Белки: 8.6g
• Жиры: 6.5g
• Углеводы: 25.2g

Ингредиенты

• Картофельное пюре: 100 г
• Ветчина: 1 кус.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Специи: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для начала делаем картофельное пюре. На самом деле, эти оладушки я сделала из того пюре, что осталось после обеда. Просто разогревать его не хотелось — было бы уже не то. Я пюре делаю так: варю картошку, мну ее, потом миксером делаю пюре, добавляя теплое (это важно) молоко, соль и сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Картофельное пюре: 100 г
   • Специи:  по вкусу

2. Как только пюре готово, или вы достали его уже из холодильника, вываливаем массу в глубокую тарелку.

3. Далее вмешиваем туда два небольших яйца. Если яйца будут маленькими, то ничего страшного, а вот большие лучше не брать — будет привкус яиц.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Потом режем кусочек ветчины на маленькие кубики. Если кажется, что ее мало, режьте больше. Тут дело вкуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 1 кусок

5. Я больше ничего не солила и специй не добавляла, но если душе хочется, то солим и добавляем специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

6. Предпоследний этап — мука. Я добавляла 5–6 столовых ложек с небольшой горкой. Но тут все зависит от яиц, пюре и самой муки. Ориентируйтесь на это количество, но может понадобиться и больше/меньше.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 5 столовая ложка

7. Когда мы все смешали, и у нас получилась красивая консистенция с кусочками ветчины, то разогреваем в сковородке масло (его потом нужно будет понемногу подливать) и жарим оладьи. Делать это нужно недолго — до корочки коричневатого цвета. Тогда они прожарятся.