Рулеты из гребешков и чернослива

4 порции

10 минут

Рулеты из гребешков и чернослива — это гармоничное сочетание морепродуктов, копченой грудинки и сладкого сухофрукта, которое дарит богатый вкус и утонченное удовольствие. В Европе подобные закуски часто готовят на праздничных приемах или уютных домашних вечерах. Нежные морские гребешки, обернутые ароматной грудинкой, придают блюду пикантность, а чернослив добавляет сладкие, карамельные ноты. Запеченные до хрустящей корочки и поданные на хрустящих тостах, эти рулеты идеально подходят как закуска к белому вину или игристому напитку. Вустерширский соус и сливочное масло подчеркивают глубину вкусов, делая блюдо насыщенным и сбалансированным. Легкость приготовления и элегантная подача превращают этот рецепт в идеальный выбор для тех, кто хочет удивить гостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 355.3
• Белки: 13.6g
• Жиры: 18.5g
• Углеводы: 34.9g

Ингредиенты

• Чернослив без косточек: 8 шт.
• Копченая свиная грудинка: 100 г
• Гребешки: 4 шт.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Вустерширский соус: 1 ч.л.
• Хлеб для тостов: 4 кус.

Шаги приготовления

1. Полоски грудинки разрезать пополам, чтобы получились узкие ленты. Гребешки тоже разрезать пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая свиная грудинка: 100 г
   • Гребешки: 4 штуки

2. Обмотать грудинкой в один слой половинку гребешка. Проколоть насквозь зубочисткой, чтобы грудинка не соскользнула с гребешка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая свиная грудинка: 100 г
   • Гребешки: 4 штуки

3. Затем так же обмотать чернослив. Желательно, чтобы из чернослива и гребешков получились одинаковые по размеру свертки, поэтому, если чернослив попадется мелкий, заворачивайте сразу по две ягоды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив без косточек: 8 штук

4. Растопить в сотейнике ложку сливочного масла, растворить в нем чайную ложку вустер­ширского соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Вустерширский соус: 1 чайная ложка

5. Сделать тосты, положив хлеб в духовку на три минуты, — или воспользоваться тостером. Разрезать каждый кусок на четыре треугольника и при помощи кисти обмазать их с обеих сторон растопленным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлеб для тостов: 4 куска
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

6. Решетку застелить двумя слоями фольги и разложить на них завернутые в грудинку гребешки и чернослив. Поставить в разогретую до максимума духовку на три минуты. Ставить надо высоко — чтобы до спирали оставалось 5 см. Дождаться, пока грудинка станет сухой и хрустящей, и вынуть из духовки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая свиная грудинка: 100 г
   • Гребешки: 4 штуки
   • Чернослив без косточек: 8 штук

7. Положить чернослив и гребешки на тосты и подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив без косточек: 8 штук
   • Гребешки: 4 штуки
   • Хлеб для тостов: 4 куска