Шашлычки из курицы, креветок и овощей
2 порции
15 минут
Шашлычки из курицы, креветок и овощей — это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее в себе насыщенные вкусы и ароматные нотки Востока. Сочетание нежного куриного филе, сочных креветок, сладких помидоров черри и пикантных шиитаке создаёт гармонию текстур и оттенков. Маринад на основе свежего имбиря придаёт мясу и морепродуктам тонкую пряную свежесть, а завершающий штрих в виде соевого соуса усиливает вкус, создавая умами-баланс. Эти шашлычки идеально подходят для приготовления на гриле, благодаря чему приобретают лёгкую дымную ноту. Блюдо отлично сочетается с рисом, зеленью или пикантными соусами. Оно может быть центральным элементом азиатского застолья или стать прекрасной закуской на дружеской встрече, радуя насыщенным вкусом и аппетитным видом.
1
Имбирь очистить и натереть на крупной терке. Курицу нарезать небольшими кусочками, креветки, если нужно, очистить от панциря и избавить от темной жилки-пищевода. Натереть курицу и креветки солью, перемешать с имбирем (все это надо делать в разной посуде) и оставить настояться в этом маринаде креветки и курицу — примерно на час.
- Свежий имбирь: 20 г
- Куриное филе: 300 г
- Креветки: 300 г
- Соль: по вкусу
2
Подготовить посуду: лучше, чтобы это была сковорода гриль. Обычная тоже подойдет, но она должна быть такой, чтобы шпажки с мясом полностью в нее помещались.
3
Замаринованное куриное мясо и креветки нанизать на бамбуковые шпажки, оставляя между кусочками небольшое расстояние. Для овощного шашлыка — по очереди черри и шиитаке.
- Куриное филе: 300 г
- Креветки: 300 г
- Помидоры черри: 150 г
- Грибы шиитаке: 150 г
4
Сковороду хорошо разогреть и на сильном огне обжарить все шашлыки, периодически переворачивая, в конце каждый шашлычок сбрызнуть соевым соусом. Но важно не перестараться — все зависит от количества соли, добавленной в маринад.
- Соевый соус: 40 мл