Вешенки, тушеные со сливками и тимьяном

4 порции

15 минут

Вешенки, тушеные со сливками и тимьяном — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежный вкус грибов с ароматом свежего тимьяна и насыщенной сливочной текстурой. Этот рецепт особенно популярен в осенний сезон, когда лесные грибы радуют своим богатым вкусом. Легкость приготовления делает его идеальным вариантом для уютного ужина или праздничного застолья. Лук придает блюду сладковатую нотку, а пармезан добавляет глубину вкуса. Подается вешенки в качестве гарнира к мясу или с хрустящим багетом, впитывающим сливочный соус. Сочетание простых ингредиентов создает гармоничное блюдо, способное покорить гурманов. Идеально сочетается с белым вином и зеленью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 213.6
• Белки: 11.4g
• Жиры: 11.5g
• Углеводы: 16.6g

Ингредиенты

• Вешенки: 700 г
• Репчатый лук: 100 г
• Свежий тимьян: по вкусу
• Сливки 20%-ные: 150 г
• Тертый сыр пармезан: 50 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соевый соус: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Вешенки нарезать произвольно, довольно крупно (соединения ножек оставить — они жесткие).

   Необходимые ингредиенты:

   • Вешенки: 700 г

2. Среднюю луковицу мелко нарезать и припустить в растительном масле до прозрачности, добавить вешенки, соевый соус и листочки тимьяна, прожарить до выпаривания жидкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Свежий тимьян:  по вкусу

3. Добавить сливки, загустить и, когда будет почти готово, добавить пармезан. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 150 г
   • Тертый сыр пармезан: 50 г