Баклажановая закусочная паста

4 порции

40 минут

Баклажановая закусочная паста – это нежная, ароматная и насыщенная вкусовыми оттенками закуска, пришедшая из глубин европейской кухни. Её основа – запечённые баклажаны, которые приобретают мягкость и легкую дымчатую нотку. В сочетании с сочным помидором, пикантным чесноком и хрустящими грецкими орехами паста приобретает богатый и сбалансированный вкус. Петрушка придаёт свежесть, а уксус и растительное масло – гармоничное завершение. Эта паста идеально подходит в качестве лёгкой закуски на хрустящем хлебе, дополнения к мясным блюдам или самостоятельного угощения. Её можно подавать как холодной, так и слегка подогретой, наслаждаясь её глубиной и разнообразием вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 151.2
• Белки: 3.4g
• Жиры: 11.9g
• Углеводы: 8.2g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 зуб.
• Петрушка: 3 г
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Баклажаны: 2 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Грецкие орехи: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Вымыть баклажаны, затем проткнуть их в нескольких местах и запечь около 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки

2. Очистить кожицу.

3. Помидор, баклажаны, чеснок, орехи и петрушку взбить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Баклажаны: 2 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Грецкие орехи: 2 столовые ложки
   • Петрушка: 3 г

4. Полученную массу смешать с маслом, уксусом, солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка