Лисички со сливками

1 порция

65 минут

Лисички со сливками — это изысканное блюдо русской кухни, наполненное нежным сливочным вкусом и ароматом лесных грибов. Лисички, обладающие легкой ореховой ноткой, прекрасно сочетаются с сливочным соусом, который подчеркивает их натуральную сладость. Жареные с луком и зеленью, грибы становятся мягкими, сочными и приобретают восхитительный золотистый оттенок. Немного лимонного сока добавляет свежести, а деревенский хлеб, согретый в духовке, служит идеальным дополнением, позволяя наслаждаться насыщенным ароматом и текстурой блюда. Этот рецепт имеет традиционные корни и часто готовится в сезон сбора грибов, когда лисички в изобилии встречаются в русских лесах. Лисички со сливками — это гармония вкусов и удовольствие от простой, но элегантной кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 996.6
• Белки: 30.6g
• Жиры: 32.2g
• Углеводы: 146.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 30 г
• Лисички: 350 г
• Оливковое масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливки 10%-ные: 1 мл
• Лимон: 1 шт.
• Деревенский хлеб: 1 шт.
• Кудрявая петрушка: 1 пуч.
• Красный лук: 1.2 гол.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до минимальной температуры и прогрейте в ней хлеб. Потратьте несколько минут и хорошенько отчистите грибы от грязи, травинок и мелких жучков, которые могут прятаться под шляпкой. Отложите несколько листиков петрушки, а остальные мелко порубите вместе со стеблями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лисички: 350 г
   • Кудрявая петрушка: 1 пучок

2. Положите сливочное масло в большую разогретую сковороду, а когда оно начнет таять, плесните оливкового масла. Всыпьте грибы и лук, посолите и поперчите. Перемешайте и жарьте минут восемь, пока лук не размягчится, а грибы не начнут подрумяниваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 30 г
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Лисички: 350 г
   • Красный лук: 1.2 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Влейте сливки; продолжайте готовить, помешивая, 1 минуту, пока сливки не закипят. Всыпьте рубленую петрушку, убавьте огонь и жарьте еще несколько минут, до готовности, а затем снимите с огня. Выжмите в сковороду немного лимонного сока и попробуйте, хватает ли соли, перца и кислоты. Выньте из духовки хлеб и разломите его на большие куски. Разложите грибы по тарелкам и посыпьте оставшейся петрушкой. Подавайте с хлебом — его так хорошо обмакивать в нежный ароматный соус!

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 1 мл
   • Кудрявая петрушка: 1 пучок
   • Лимон: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Деревенский хлеб: 1 штука