Жареная кольраби с приправами
6 порций
10 минут
Кольраби часто не получают должного внимания среди различных сортов капусты, и это упущение. В отличие от белокочанной, она имеет яркий и насыщенный вкус, а ее плотная текстура делает ее идеальной для приготовления множества вкусных блюд. Чтобы создать прекрасную закуску, нарежьте кольраби на брусочки, обваляйте их в муке с добавлением специй и обжарьте до хрустящей корочки. Этот веганский вариант идеально дополнит ваш рацион, особенно во время поста.
1
Кольраби очистить от кожицы, нарезать крупными брусочками (размером примерно 1 на 5 сантиметров).
- Кольраби: 600 г
2
В сковороде (лучше всего для этого дела подойдет чугунная) на среднем огне разогреть масло. Кольраби обвалять в муке, аккуратно выложить в сковороду и обжарить по две-три минуты с каждой стороны до появления коричневой корочки, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, посыпать приправами по вкусу и подавать в горячем виде.
- Рисовая мука: 1 столовая ложка
- Масло из виноградных косточек: 3 столовые ложки
- Молотый красный перец: по вкусу
- Тмин: по вкусу
- Карри: по вкусу
- Паприка: по вкусу