Хрустящие пирожки с мясом
4 порции
30 минут
Хрустящие пирожки с мясом – это небольшие кулинарные шедевры, объединяющие в себе богатые вкусы европейской кухни. Их тонкое слоеное тесто, прожаренное до золотистого цвета, создает хрустящую оболочку, внутри которой скрывается сочная, ароматная начинка из говяжьего фарша, душистых специй и обжаренного лука с чесноком. Вкус этих пирожков удивительно сбалансирован – легкая сладость корицы и паприки гармонирует с насыщенной мясной основой, а кумин придает восточную пряность. Эти пирожки идеальны как закуска или сытное дополнение к обеду, особенно в сочетании со свежими овощами или пикантными соусами. Их удобно брать с собой в дорогу, а в домашних условиях они станут отличным угощением для теплых семейных вечеров.
1
Достаньте тесто, чтобы к готовности начинки оно разморозилось.
2
Обжарьте фарш на оливковом масле до золотистого цвета.
- Оливковое масло: по вкусу
- Говяжий фарш: 350 г
3
Выложите фарш в миску. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Добавьте паприку, корицу, кумин и соль. Жарьте, помешивая, еще 2–3 минуты.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Паприка: по вкусу
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): по вкусу
- Морская соль: по вкусу
4
Верните фарш в сковороду, готовьте еще минут 8.
- Говяжий фарш: 350 г
5
Пока начинка остывает, раскатайте тонко тесто. Раскатанный пласт разделите на 8 квадратов размером, примерно 10 на 10 см. В середину каждого такого квадрата кладите начинку и сворачивайте трубочку. Не забудьте защипнуть края.
- Бездрожжевое слоеное тесто: 200 г
6
Разогрейте немного оливкового масла в сковороде и обжарьте по 2–3 трубочки с 2-х сторон до золотистого цвета. Примерно 4 минуты.
- Оливковое масло: по вкусу