Кабачки жареные со сметанным соусом
2 порции
20 минут
Кабачки жареные со сметанным соусом – это простое, но удивительно вкусное блюдо европейской кухни, которое радует нежной текстурой и насыщенным ароматом. Истоки такого рецепта уходят в традиции деревенской кухни, где сезонные овощи обжаривались на масле до золотистой корочки и сочетались с ароматными соусами. Хрустящие снаружи и мягкие внутри кабачки, пропитанные воздушной сливочной заправкой с чесноком и укропом, создают идеальный баланс вкуса – с легкой кислинкой сметаны и пикантной ноткой чеснока. Это блюдо прекрасно подойдет как самостоятельная закуска или гарнир к мясу и рыбе, а благодаря простоте приготовления оно станет настоящим спасением для быстрого семейного ужина.
1
Кабачки нарезать кольцами толщиной в 1 см. Яйцо взбить вилкой и сильно посолить (так как кабачки мы солить не будем).
- Кабачки: 2 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Раздавить чеснок в сметану, туда же мелко порубить укроп, посолить и тщательно перемешать.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 головка
- Укроп: 1 пучок
- Соль: по вкусу
3
Добавить на сковородку по ложке топленого и растительного масел, разогреть. Кабачки смачивать в яйце и выкладывать на сковородку. Обжарить с двух сторон.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Кабачки: 2 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Обжаренные кабачки выложить на тарелку и, пока горячие, смазать сметанным соусом.
- Сметана: 2 столовые ложки