Блинчики «Мишлен»
2 порции
50 минут
Блинчики «Мишлен» — это утонченное сочетание украинской традиции и кулинарного мастерства. Их история берет начало в семейных застольях, где простые продукты превращались в гастрономические шедевры. Нежное куриное филе, обжаренный лук и тонкие блинчики создают изысканный вкус с легкими сливочными нотками. Хрустящая золотистая корочка придаёт блюду аппетитную текстуру, а сметана добавляет мягкости. Эти блинчики идеально подходят как для уютного ужина, так и для торжественного приема, удивляя гостей элегантностью подачи и насыщенным вкусом. Они воплощают дух домашнего уюта и способны подарить теплые воспоминания о традиционных семейных трапезах.
1
Курицу залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь и варить около десяти минут. Готовность можно проверить, разрезав большой кусок, — внутри не должно быть крови. Готовое мясо остудить.
- Куриное филе: 500 г
2
Лук мелко нарубить и обжарить до золотистого цвета. Куриное мясо и лук пропустить через мясорубку. Готовый фарш посолить по вкусу и убрать в холодильник.
- Белый лук: 2 головки
- Куриное филе: 500 г
- Соль: 1 чайная ложка
3
Замесить тесто: в муку разбить яйца, тщательно перемешать до однородной массы. Постепенно вливать молоко, постоянно размешивая тесто, — по консистенции оно должно напоминать густую сметану.
- Пшеничная мука: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 300 мл
- Сахар: по вкусу
4
Обжарить блинчики на большой сковороде, следя за тем, чтобы они вышли тонкими и не подгорели. Полностью остудить.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Каждый блинчик разрезать на четыре или шесть частей в зависимости от размера. В каждую часть положить по столовой ложке начинки и аккуратно свернуть в трубочку.
6
Готовые блинчики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Выложить на тарелку и подавать со сметаной.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка