Паштет из куриной печени со сливками

4 порции

30 минут

Паштет из куриной печени со сливками — это нежное и ароматное блюдо, пришедшее из европейской кухни, которое идеально подходит как закуска или намазка для хрустящего хлеба. Исторически паштеты были популярны во Франции, где умело сочетали печень с различными добавками, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса. Этот вариант отличается бархатистой консистенцией благодаря сливкам и топленому маслу, а морковь придаёт легкую сладость, дополняя богатый вкус печени. Лук, предварительно обжаренный, добавляет глубину аромата. Подавать можно как в охлажденном виде, так и слегка теплым, украсив зеленью и дополнительно сбрызнув оливковым маслом. Идеальное сочетание для праздничного стола или уютного домашнего ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 450.8
• Белки: 25.7g
• Жиры: 35.2g
• Углеводы: 8.3g

Ингредиенты

• Куриная печень: 500 г
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Топленое масло: 100 г
• Сливки: 100 мл

Шаги приготовления

1. Большую луковицу нарезать и обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

2. Добавить куриную печень и жарить до готовности. Посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 500 г

3. Морковь отварить, почистить и нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

4. Сливки довести до загустения на маленьком огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 100 мл

5. Все ингредиенты измельчить в блендере, добавить сливки и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 100 мл
   • Топленое масло: 100 г