Закуска из спаржи с лососем

4 порции

15 минут

Закуска из спаржи с лососем — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе свежесть зелёной мини-спаржи и нежную текстуру филе лосося. Спаржа, слегка обжаренная на оливковом масле, сохраняет хрусткость, а тонкие ломтики лосося придают блюду богатый вкус. Лёгкая термическая обработка делает его особенно сочным и ароматным. Завершающим аккордом служит лимонный сок, который подчеркивает тонкие морские нотки лосося и придаёт освежающую кислинку. Эта закуска идеально подходит для праздничного ужина или легкого перекуса, сочетаясь с белыми сухими винами. Закуска отражает элегантность европейской гастрономии и демонстрирует, как простые ингредиенты могут превратиться в настоящее кулинарное произведение искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 175.6
• Белки: 11.1g
• Жиры: 13.2g
• Углеводы: 2.4g

Ингредиенты

• Зеленая мини спаржа: 200 г
• Филе лосося: 200 г
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.
• Лимон: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Спаржу быстро обжариваем на оливковом масле буквально пару-тройку минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая мини спаржа: 200 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Вынимаем.

3. Лосось нарезаем тоненькими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 200 г

4. Этими ломтиками оборачиваем спаржу по 4 штучки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая мини спаржа: 200 г

5. Обжариваем снова буквально по 1,5 минуты с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая мини спаржа: 200 г
   • Филе лосося: 200 г

6. Снимаем.

7. Солим, перчим и поливаем лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Лимон: 1 штука