Паштет домашний из говяжьей печени с морковью
10 порций
30 минут
Паштет из говяжьей печени с морковью — это классическое блюдо русской кухни, обладающее насыщенным вкусом и нежной текстурой. Его корни уходят в старинные традиции, когда хозяйки готовили домашние паштеты для праздничного застолья. Говяжья печень придаёт блюду насыщенный, слегка сладковатый вкус, который гармонично сочетается с мягкостью сливочного масла и лёгкой сладостью моркови. Паштет подают охлаждённым, намазывая на свежий хлеб или хрустящие тосты, а также используют как начинку для закусочных рулетов. Он прекрасно подходит для семейных ужинов, а также может стать отличным дополнением к праздничному столу, радуя гостей своей нежностью и богатым вкусом.
1
Печень отварить и остудить. После охлаждения прокрутить через мясорубку или блендер. Добавить соль и перец по вкусу.
- Говяжья печень: 1 кг
2
Морковь сварить. Остудить и натереть на мелкой терке.
- Морковь: 2 штуки
3
Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы было мягким.
- Сливочное масло: 200 г
4
На фольгу выложить всю печень. Посыпать мелкой тертой морковью. Намазать сверху маслом и закрутить в рулет. Оставить в фольге и в холодильник на 3 часа.
- Говяжья печень: 1 кг
- Морковь: 2 штуки
- Сливочное масло: 200 г