Индюшачья грудка для бутербродов

4 порции

130 минут

Индюшачья грудка, идеально подходящая для приготовления бутербродов, привнесет в ваш стол легкость и изысканность. Этот рецепт, предложенный Еленой Чекаловой, позволяет насладиться нежным и сочным мясом, которое станет прекрасным дополнением к любому хлебу или лавашу. Бутерброды с индюшачьей грудкой — это не только отличный вариант для перекуса, но и идеальное угощение для пикников или семейных встреч, где важно предложить что-то вкусное и полезное.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 427.5
• Белки: 52.3g
• Жиры: 18.8g
• Углеводы: 16.7g

Ингредиенты

• Грудка индейки: 1 кг
• Растительное масло: 30 мл
• Яблочный сок: 150 мл
• Сливки 35%-ные: 75 мл
• Сладкая паприка: 50 г
• Копченая паприка: 20 г
• Кинза: 2 ст.л.
• Черный перец горошком: 2 ст.л.
• Анис (бадьян): 5 шт.
• Сахар: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сделать маринад. Яблочный сок, соль, сахар, зерна кориандра, звездочки аниса и перец смешать в кастрюле, довести до кипения и уварить вдвое. Добавить сливки, перемешать и остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочный сок: 150 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу
   • Черный перец горошком: 2 столовые ложки
   • Анис (бадьян): 5 штука
   • Сливки 35%-ные: 75 мл

2. Грудку проколоть тендерайзером, поместить в маринад, оставить в холодильнике на ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грудка индейки: 1 кг

3. В пакете смешать всю паприку и соль. Грудку обтереть бумажным полотенцем, смазать рас­тительным маслом, положить в пакет и обвалять в специях. Убрать в холодильник на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкая паприка: 50 г
   • Копченая паприка: 20 г
   • Растительное масло: 30 мл
   • Соль:  по вкусу

4. Разогреть духовку до 250 градусов, уложить мясо на противень и запекать двадцать минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грудка индейки: 1 кг

5. Готовую грудку остудить, нарезать тонкими ломтиками и подавать с цельнозерновым хлебом.