Креветки в сливочном соусе с чесноком и лемонграссом

6 порций

30 минут

Креветки в сливочном соусе с чесноком и лемонграссом — изысканное блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус морепродуктов, нежность сливок и пикантность чеснока. Лемонграсс добавляет утончённую свежесть, подчёркивая богатство вкусов. Этот рецепт имеет корни в европейской кухне, но вдохновлён азиатскими нотками. Креветки, обжаренные в оливковом масле, впитывают аромат чеснока и трав, а сливочный соус придаёт мягкость. Идеально сочетается с хрустящим багетом и бокалом белого вина. Лёгкость приготовления делает это блюдо прекрасным выбором для ужина в кругу друзей или романтического вечера.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 666.8
• Белки: 34.7g
• Жиры: 20.8g
• Углеводы: 55.7g

Ингредиенты

• Тигровые креветки: 800 г
• Сливки 25%-ные: 250 мл
• Чеснок: 4 зуб.
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Французский багет: 2 шт.
• Белое сухое вино: 1 л
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лимонная трава: 1 стеб.

Шаги приготовления

1. Креветки разморозить и очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 800 г

2. Чеснок очистить и мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

3. Стебель лемонграсса мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная трава: 1 стебель

4. Разогреть сковороду, влить масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

5. Выложить креветки на сковороду и обжарить до изменения цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 800 г

6. Добавить рубленный лемонграсс и чеснок к креветкам, жарить, помешивая, 1 минуту. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная трава: 1 стебель
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Соль:  по вкусу

7. Добавить сливки, выпарить до загустения, но сильно не увлекайтесь. Так как соус в этом блюде — самое вкусное. Поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 25%-ные: 250 мл
   • Молотый черный перец:  по вкусу

8. Снять с огня, дать остыть 3–4 минуты.