Куриные грудки в остром кляре
4 порции
40 минут
Куриные грудки в остром кляре — блюдо китайской кухни, которое объединяет нежность куриного мяса и пикантную пряность специй. Этот рецепт берет начало в традициях азиатской кулинарии, где особое внимание уделяется балансу вкусов. Кляр, приготовленный из яйца, молока, муки и щепотки красного перца, обволакивает кусочки курицы, придавая им хрустящую золотистую корочку. Вкус блюда гармоничен — сочная текстура курицы дополняется легкой остротой, создавая идеальный контраст. Подавать куриные грудки в остром кляре можно с рисом, овощами или пряными соусами, что делает его универсальным как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Это блюдо прекрасно сочетается с традиционными китайскими гарнирами и позволяет насладиться настоящим ароматом восточной кухни.
1
Грудки нарезаем не маленькими кусочками.
2
Для кляра смешиваем яйцо с молоком, солью и красным перцем, добавляем муку и хорошо перемешиваем.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 100 мл
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый красный перец: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 150 г
3
Хорошо разогреваем сковороду, обмакиваем курицу в кляр и зажариваем! Жарить нужно недолго — до появления румянца, чтобы не передержать и не пересушить мясо.
- Филе куриной грудки: 700 г