Печеные томаты с чесноком (Viva España!)
6 порций
5 минут
Печеные томаты с чесноком — это симфония вкусов, где сладость томатов, пикантность чеснока и аромат свежего тимьяна создают гармонию, достойную средиземноморской гастрономии. Несмотря на название с испанским акцентом, блюдо вдохновлено изысканностью французской кухни, где простота сочетается с утонченностью. Томаты, запеченные до легкой карамелизации, раскрывают свою природную насыщенность, а чеснок придает глубину вкуса. Оливковое масло связывает все компоненты в единое целое, придавая блюду нежность и бархатистость. Этот кулинарный шедевр можно подавать как самостоятельную закуску или использовать как гарнир к рыбе и мясу, добавляя солнечную нотку к любому столу. Погрузитесь в мир вкусов и ощутите тепло южных берегов в каждом кусочке!
1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте томаты вдоль на половинки и разложите мякотью кверху в один слой на просторную огнеупорную тарелку. Между томатами поместите зубчики чеснока и веточки тимьяна.
- Помидоры: 8 штук
- Чеснок: 12 зубчиков
- Свежий тимьян: 1 пучок
2
Сбрызните томаты оливковым маслом и поперчите. Выпекайте в духовке 40–45 минут, или пока томаты не размягчатся и не начнут слегка обугливаться по краям.
- Оливковое масло extra virgin: 75 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Уберите подсохший тимьян. Приправьте томаты солью и перцем по вкусу. Выдавите мякоть зубчиков чеснока на томаты для большей пряности и вкусового букета. Украсьте блюдо оставшимися свежими веточками тимьяна, капельками масла и подавайте горячим или немного остывшим. Закройте глаза и наслаждайтесь вкусом солнца на кончике языка.
- Свежий тимьян: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 12 зубчиков
- Свежий тимьян: 1 пучок
- Оливковое масло extra virgin: 75 мл