Свиные ребра в китайском соусе барбекю

6 порций

40 минут

Свиные ребра в китайском соусе барбекю — это настоящий праздник вкусов, вдохновленный традициями китайской кухни. Сочетание соевого соуса, меда, томатной пасты и винного уксуса создаёт богатую, слегка карамелизированную глазурь с гармоничным балансом сладости и пикантности. Имбирь и чеснок добавляют глубину аромата, а хлопья чили придают пикантную остроту. Блюдо идеально подходит как для уютных семейных ужинов, так и для праздничных застолий. Запеченные ребра получаются невероятно сочными, а насыщенный соус превращает их в гастрономический шедевр. В Китае такие ребра часто подают как закуску или в сочетании с рисом, чтобы сбалансировать насыщенные вкусовые акценты. Это блюдо идеально передает философию китайской кухни — сочетание простых ингредиентов, создающих богатый и сложный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1222.4
• Белки: 53.6g
• Жиры: 104.7g
• Углеводы: 20.5g

Ингредиенты

• Красный перец чили: 2 шт.
• Имбирь: 50 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Соевый соус: 0.5 ст.
• Цветочный мед: 3 ст.л.
• Сахар демерара: 2 ст.л.
• Кетчуп: 3 ст.л.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Красный винный уксус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свиные ребра: 20 шт.
• Перец чили хлопьями: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку на 180 градусов.

2. Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты, кроме ребер и хлопьев перца чили, и прокрутив в миксере до состояния однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 2 штуки
   • Имбирь: 50 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соевый соус: 0.5 стакан
   • Цветочный мед: 3 столовые ложки
   • Сахар демерара: 2 столовые ложки
   • Кетчуп: 3 столовые ложки
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Красный винный уксус: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Полейте ребра половиной соуса и хорошо перемешайте. Запекайте в течение 30 минут, или до готовности. За ребрами нужно приглядывать, если соус будет гореть, необходимо полить парой ложек воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 0.5 стакан
   • Свиные ребра: 20 штук

4. Посыпать ребра хлопьями перца чили для остроты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили хлопьями:  по вкусу

5. Остатки соуса довести до кипения и варить 5–6 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 0.5 стакан

6. Подавать с соусом (как закуску) и рисом, как полноценное второе блюдо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 0.5 стакан