Севиче из лосося
4 порции
20 минут
Севиче из лосося — это утонченное блюдо, вдохновленное средиземноморскими традициями и перуанской кухней. Его приготовление основано на мариновании свежего филе лосося в лимонном соке с добавлением соевого соуса, табаско и специй, что придает рыбе мягкость и насыщенный вкус. Имбирь, лук-порей и чеснок создают тонкие ароматные акценты, а оливковое масло придает блюду шелковистую текстуру. Этот севиче идеально подходит как изысканная закуска или легкое основное блюдо, раскрывающее свежесть морепродуктов. Его подача сопровождается тонким балансом кислоты, остроты и сладости, делая его отличным выбором для гурманов, ищущих новые гастрономические впечатления.
1
Нарезать филе лосося небольшими ломтиками.
- Филе лосося: 2 куска
2
Для маринада положить в миску ломтики лосося, хорошо поперчить, добавить немного сахара, лимонный сок (хорошо залить им рыбу), немного соевого соуса и 2 капли соуса табаско.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сахар: щепотка
- Лимонный сок: по вкусу
- Соевый соус: по вкусу
- TABASCO®: по вкусу
3
Нарезать имбирь и лук-порей, все добавить в миску, далее добавить 2 зубчика чеснока, несколько ложек оливкового масла.
- Имбирь: 1 штука
- Белая часть лука-порей: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Мариновать сколько угодно, но не менее 15 минут. Рыба должна быть светлая.