Рулет из кабачка

9 порций

45 минут

Рулет из кабачка — это нежное и воздушное блюдо, восхищающее своей легкостью и богатством вкусов. Родом из русской кухни, он воплощает идею простоты и универсальности, позволяя экспериментировать с начинками. Основой служит кабачковый корж, пропитанный сливочно-сметанной смесью с укропом. Начинка из свежих овощей и адыгейского сыра придаёт рулету сочность и мягкость, а выпечка делает его ароматным и золотистым. Идеален как закуска или лёгкий ужин, особенно в летний сезон, когда кабачки в изобилии. Приятная текстура, нежный вкус с травяными нотками и возможность вариаций делают этот рулет любимым блюдом для кулинарных экспериментов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 167.3
• Белки: 3.1g
• Жиры: 9.8g
• Углеводы: 17.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.
• Молоко: 120 мл
• Соль: н.к.н.
• Укроп: 1 ст.л.
• Майонез: 100 г
• Сметана: 100 г
• Сода: н.к.н.
• Манная крупа: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Ингредиенты: 2 средних кабачка манки 2 ст ложки 1 стакан муки 120 мл. молока 0.5 ч. ложки соли

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Молоко: 120 мл
   • Соль:  на кончике ножа

2. Для смазки коржа: 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа щепотка соды 100 гр. майонеза 100 гр. сметаны

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 1 столовая ложка
   • Сода:  на кончике ножа
   • Майонез: 100 г
   • Сметана: 100 г

3. Начинка: По вашему усмотрению) Я делала из: морковь спаржа сыр адыгейский -------

4. Приготовление: Делаем начинку. Морковь натереть на тёрке, спаржу порезать. Спаржу можно промариновать, для этого добавим соевый соус и специи, оставим на 30 мин. Поджарить.Посолить

5. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. (Обязательно, ибо потом не отойдёт наш рулетик от бумаги...прилипнет...)

6. Тесто делаем так. Кабачки натереть на мелкую терку, лишний сок можно слить, добавить манку, молоко, соду, муку и зелень укропа, перемешать (должно получится тесто как на оладьи). Распределить ровным слоем тесто на бумаге , выпекать пока сверху не появится упругая корочка, а края слегка не подрумянятся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 2 столовые ложки
   • Молоко: 120 мл
   • Сода:  на кончике ножа
   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Укроп: 1 столовая ложка

7. Делаем сметанную смесь. В миску добавить немного нарубленной зелени, соль, немного молотого перца, сметану и майонез, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 1 столовая ложка
   • Соль:  на кончике ножа
   • Майонез: 100 г
   • Сметана: 100 г

8. Когда корж будет готов достать его из духовки, сразу нанести сверху немного сметанной смеси, распределить начинку посыпать тёртым адыгейским сыром, сверху смазать остальной сметанной смесью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 100 г
   • Майонез: 100 г

9. При помощи пергамента свернуть рулет, оставить так пока рулет немного не остынет.

10. Приятного аппетита! Рулет получается очень вкусным, с начинкой можно экспериментировать.