Куриный паштет с морковью и луком

4 порции

55 минут

Куриный паштет с морковью и луком — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус печени с легкой сладостью моркови и пикантностью лука. Этот рецепт имеет глубокие корни в русской кухне, где паштеты издревле ценились за их питательность и удобство подачи. Готовый паштет обладает бархатистой текстурой, а сливочное масло придает ему мягкость и насыщенность. Запекание в кокотницах усиливает вкус и делает блюдо особенно изысканным. Его можно намазать на свежий хлеб, подавать с хрустящими тостами или использовать как основу для закусок на праздничном столе. Идеально сочетается с солеными огурцами, зеленью и ароматными специями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 214.2
• Белки: 19.9g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 5.8g

Ингредиенты

• Куриная печень: 400 г
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 120 г
• Сливочное масло: 30 г
• Соль: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Печень предварительно чистим, режем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 400 г

2. Печень кладем на сковороду без масла и тушим в собственном соку 25 минут, добавляем морковь и половину луковицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 400 г
   • Морковь: 120 г
   • Лук: 1 штука

3. Добавляем соль, перец, зелень по вкусу. Тушим минут 10–15.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Зелень:  по вкусу

4. Печень остужаем и взбиваем в блендере, добавив оставшуюся половинку лука и сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Сливочное масло: 30 г

5. Массу выкладываем в кокотницы и отправляем в духовку на 10–15 минут.