Куриный паштет с морковью и луком
4 порции
55 минут
Куриный паштет с морковью и луком — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус печени с легкой сладостью моркови и пикантностью лука. Этот рецепт имеет глубокие корни в русской кухне, где паштеты издревле ценились за их питательность и удобство подачи. Готовый паштет обладает бархатистой текстурой, а сливочное масло придает ему мягкость и насыщенность. Запекание в кокотницах усиливает вкус и делает блюдо особенно изысканным. Его можно намазать на свежий хлеб, подавать с хрустящими тостами или использовать как основу для закусок на праздничном столе. Идеально сочетается с солеными огурцами, зеленью и ароматными специями.

1
Печень предварительно чистим, режем.
- Куриная печень: 400 г
2
Печень кладем на сковороду без масла и тушим в собственном соку 25 минут, добавляем морковь и половину луковицы.
- Куриная печень: 400 г
- Морковь: 120 г
- Лук: 1 штука
3
Добавляем соль, перец, зелень по вкусу. Тушим минут 10–15.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу
4
Печень остужаем и взбиваем в блендере, добавив оставшуюся половинку лука и сливочное масло.
- Лук: 1 штука
- Сливочное масло: 30 г
5
Массу выкладываем в кокотницы и отправляем в духовку на 10–15 минут.









