Креветки в ананасе с соусом карри
4 порции
60 минут
Креветки в ананасе с соусом карри — это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов с экзотической сладостью ананаса и пряностью карри. Такое блюдо могло возникнуть в прибрежных регионах Азии, где кухня богата морепродуктами и фруктами. Нежные креветки, пропитанные соком ананаса, приобретают необычный вкус, который усиливается пряным соусом с нотками чили, чеснока и карри. Подача в половинке ананаса делает его не только эстетически привлекательным, но и удобным для сервировки. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного ужина, ведь оно удивляет сочетанием сладкого и острого, а также гармонией текстур. Креветки в ананасе можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить рисом, который отлично впитает ароматный соус, создавая еще более насыщенный вкус.
1
Отварить креветки или обдать их кипятком. Отрезать верхушку ананаса и вытащить внутренности из него, отрезав низ ананаса. Сок от ананаса слить в отдельную чашку. Сам ананас, всю мякоть, разрезать на кубики и перемешать с креветками.
- Очищенные креветки: 200 г
- Ананас: 1 штука
2
Налить в сковороду 2 столовые ложки масла, разогреть, выложить креветки в сковороду жарится на сильном огне 3–5 минут.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Очищенные креветки: 200 г
3
На этой же сковороде обжарить мелко порубленный чеснок с перцем чили на тихом огне.
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
4
Для соуса в миску влить остаток масла, добавить выжатый сок из лимона, сок от ананаса, приправу карри, можно еще добавить соль или заменить ее соевым соусом (так вкуснее))), все хорошенько перемешать и влить к перцу с чесноком, довести до кипения на медленном огне, выключить.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Ананас: 1 штука
- Карри: 10 г
- Петрушка: 0.5 пучок
5
Креветки, перемешенные с ананасом, выложить в ананас и все залить соусом, украсить петрушкой и накрыть верхом от ананаса.
- Очищенные креветки: 200 г
- Ананас: 1 штука
- Петрушка: 0.5 пучок