Запеканка из тыквы и сыра

6 порций

50 минут

Запеканка из тыквы и сыра — утонченное блюдо французской кухни, сочетающее нежность тыквы с насыщенным вкусом пармезана. Это кулинарное творение имеет корни в традициях французских запеканок, где важную роль играет баланс текстур и ароматов. В процессе приготовления тонко нарезанная тыква пропитывается сливочным соусом с яйцами, молоком и сметаной, приобретая кремовую консистенцию. Запеканка радует бархатистостью и легкой пикантностью черного перца, а запеченный пармезан создает аппетитную золотистую корочку. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного праздничного стола. Подача горячей запеканки наполняет дом теплым, насыщенным ароматом, пробуждая аппетит и интерес к гастрономическим удовольствиям Франции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 168.2
• Белки: 7g
• Жиры: 13.2g
• Углеводы: 7.2g

Ингредиенты

• Тыква: 500 г
• Сметана 35%-ная: 80 г
• Молоко: 30 мл
• Яичный желток: 2 шт.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 3 ст.л.
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Почистить тыкву от кожуры, семян и волокон. Мякоть нарезать на тонкие пластины толщиной 2 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г

2. Обмазать маслом овальное блюдо для запеканки длиной 27 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

3. Взбить яйцо с желтками. Добавить молоко, сметану, 2 столовые ложки пармезана, соль, перец. Все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Яичный желток: 2 штуки
   • Молоко: 30 мл
   • Сметана 35%-ная: 80 г
   • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка

4. Выложить один слой тыквы на блюдо, полить третью соуса. Повторить также два слоя. Сверху посыпать оставшимся сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г
   • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки

5. Выпекать при 170 градусах 35 минут.