Пикантный бутерброд с анчоусным маслом и помидором

5 порций

25 минут

Пикантный бутерброд с анчоусным маслом и помидором – это воплощение итальянской гастрономической страсти к ярким вкусам и гармонии ингредиентов. Анчоусы, которые веками были важным элементом средиземноморской кухни, придают маслу насыщенную солоноватую глубину. Сочность свежих помидоров дополняет сливочную основу, а сыр плавится в объятиях ароматного теста, созданного с добавлением белого вина, мускатного ореха и петрушки. Запеченный до идеального состояния, этот бутерброд становится настоящим гастрономическим наслаждением — хрустящим снаружи и нежным внутри. Его подают как изысканный аперитив или быстрый, но утонченный перекус, идеально сочетающийся с бокалом вина. Этот рецепт — дань традициям итальянской кухни, где простые продукты превращаются в произведение кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 793.3
• Белки: 42.5g
• Жиры: 59.2g
• Углеводы: 19.5g

Ингредиенты

• Помидоры: 5 шт.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Яичный желток: 2 шт.
• Молотый мускатный орех: щеп.
• Рубленая петрушка: 1 г
• Соль: щеп.
• Белое сухое вино: 0.5 ст.
• Белый хлеб: 5 кус.
• Сыр: 5 кус.
• Анчоусы: 8 шт.

Шаги приготовления

1. Намазать ломтики хлеба анчоусным маслом (чтобы сделать анчоусное масло, нужно растереть 3 столовые ложки сливочного масла с 8 анчоусами). Сверху положить дольки помидора, на них — сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Анчоусы: 8 штук
   • Белый хлеб: 5 кусок
   • Помидоры: 5 штука
   • Сыр: 5 кусок

2. Приготовить смесь из муки, желтков, мускатного ореха, петрушки, соли и белого вина. Хорошо размешать. Выложить поверх сыра и замекать в горячей духовке (230градусов) несколько минут до расплавления сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Яичный желток: 2 штуки
   • Молотый мускатный орех:  щепотка
   • Рубленая петрушка: 1 г
   • Соль:  щепотка
   • Белое сухое вино: 0.5 стакан