Гужеры
6 порций
50 минут
Гужеры – это изысканные французские сырные булочки, родом из региона Бургундия. Они имеют нежную воздушную структуру благодаря заварному тесту и насыщенный сливочно-сырный вкус с легкой пикантностью горчицы и перца. Гужеры традиционно подаются в качестве аперитива к вину, их можно употреблять как самостоятельную закуску или дополнение к основным блюдам. После запекания они становятся золотистыми и хрустящими снаружи, но остаются мягкими и тягучими внутри. В конце приготовления булочки смазываются ароматным маслом с чесноком и зеленью, что придаёт им особую пряность. Они идеально подходят для праздничного стола или уютного ужина в кругу семьи, превращая обычный день в гастрономическое наслаждение.
1
В кастрюльке нагреть молоко и сливочное масло, довести до кипения.
- Молоко: 1 стакан
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
2
Всыпать муку, соль и перец, и все тщательно перемешать.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Убрать с огня, перемешать хорошенько и поставить на средний огонь, пару минут помешивая поварить.
4
Немного охладить и вбить яйца по одному, хорошенько вымешивая.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Затем добавить сыр и горчицу. Противень застелить бумагой для выпечки.
- Тертый твердый сыр: 1 стакан
- Горчица: 1 чайная ложка
6
С помощью двух чайных ложок выкладываем гужеры на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
7
В разогретую до 220 градусов духовку поставить противень, и когда булочки увеличатся, уменьшить температуру до 190 градусов, и выпекать еще 12 минут до красивого румяного цвета.
8
Подогреть масло с чесноком (можно в микроволновке), добавить зелень и смазать гужеры.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка