Сыр в сливочно-ореховом соусе

3 порции

30 минут

Сыр в сливочно-ореховом соусе — это нежное и ароматное блюдо, пришедшее из эстонской кухни. Его богатый вкус рождается из сочетания сливок, молотых орехов и ароматных специй. Легкий ореховый оттенок и бархатистая текстура делают этот соус идеальным сопровождением для мягкого адыгейского сыра, который впитывает в себя насыщенный сливочный аромат. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина, а также может служить элегантной закуской. Оно особенно хорошо сочетается с свежим хлебом или овощами, превращая любую трапезу в гастрономическое наслаждение. Исторически орехи часто использовались в кулинарии Эстонии, придавая блюдам насыщенный вкус и питательную ценность. Сыр в этом соусе становится еще более нежным и выразительным, делая его великолепным выбором для любителей мягких сливочных блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 571.3
• Белки: 19.6g
• Жиры: 47.2g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Молотый миндаль: 3 ч.л.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Помидоры: 3 шт.
• Сливки 30%-ные: 1 ст.
• Вода: 2 ст.л.
• Измельченный жареный арахис: 3 ч.л.
• Адыгейский сыр: 200 г

Шаги приготовления

1. Воду смешиваем с молотыми орехами и делаем пасту. Обжариваем пасту до светло-коричневого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый миндаль: 3 чайные ложки
   • Измельченный жареный арахис: 3 чайные ложки
   • Вода: 2 столовые ложки

2. Помидоры режем на кусочки и взбиваем миксером, добавляем в пасту и жарим до тех пор, пока масло не начнет отделяться от общей массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки

3. Добавляем сливки, черный перец и соль, перемешиваем, даем закипеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 1 стакан
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка

4. Сыр нарезаем кубиками, кладем в соус, перемешиваем, даем закипеть, закрываем крышкой, убавляем огонь, оставляем на 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Адыгейский сыр: 200 г

5. Выключаем огонь и оставляем еще на 5–7 минут.