Бургеры из киноа

12 порций

35 минут

Прекрасный выбор для пикника или закуски в офисе. Этот рецепт включает творог, яйцо и пармезан, поэтому он не подходит для веганов и не является постным. Получаются котлеты с интересным и насыщенным вкусом, которые прекрасно сочетаются с красным луком. Рецепт предложен Еленой Чекаловой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 120.4
• Белки: 6.6g
• Жиры: 3.1g
• Углеводы: 15.2g

Ингредиенты

• Киноа: 250 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Творог: 120 г
• Красный лук: 1 гол.
• Перья чеснока: 40 г
• Перец чили: 1 шт.
• Рисовая мука: 2.5 ст.л.
• Оливковое масло: по вкусу
• Кумин (зира): 2 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: 30 г

Шаги приготовления

1. Промыть киноа, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить одиннадцать минут. Остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 250 г

2. В остывшую киноа добавить слегка взбитое яйцо, мелко на­резанные зеленые побеги чес­нока (или черемшу), перец чили и среднюю красную луковицу, нежирный сухой творог, тертый сыр — вместо пармезана можно взять чеддер. Все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Перья чеснока: 40 г
   • Перец чили: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка
   • Творог: 120 г
   • Тертый сыр пармезан: 30 г

3. Посолить фарш, добавить одну столовую ложку рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая мука: 2.5 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

4. Сформировать нетолстые бургеры, слегка присыпать их рисовой мукой и обжарить на оливковом масле. Подавать с острым томатным или перечным соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая мука: 2.5 столовые ложки
   • Оливковое масло:  по вкусу