Говядина, запеченная в собственном соку
7 порций
180 минут
Говядина, запеченная в собственном соку — это простое, но удивительно вкусное блюдо, уходящее корнями в традиции европейской кухни. Секрет его насыщенного вкуса заключается в медленном тушении мяса в собственном соке, что делает его невероятно сочным и ароматным. Пикантные специи — зира, черный и красный перец — подчеркивают природную насыщенность говядины, а чеснок добавляет глубину вкуса. Легкая горчичная корочка придает мясу приятную пикантность, а лавровый лист дополняет букет ароматов. Это блюдо идеально сочетается с запеченными овощами или картофельным пюре, а его нежная текстура делает его отличным вариантом для семейного ужина или уютного застолья. Простой состав и минимальное вмешательство позволяют насладиться истинным вкусом качественной говядины.
1
Кусок говядины помыть. Обсушить, промокнув бумажным полотенцем. Нашпиговать кусочек чесноком. Натереть солью, перцем, зирой. Обмазать несильно горчицей.
- Говядина: 800 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Горчица: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Семена кумина (зира): по вкусу
2
В мультиварку налить 1 чайную ложку оливкового масла, положить мясо, добавить пару ложек воды, лаврушку и поставит в режим тушения на 3 часа. Через полтора часа я перевернула мясо.