Рисовые чипсы с черным перцем
4 порции
30 минут
Рисовые чипсы с черным перцем – изысканный хрустящий снек с пикантной ноткой. Этот рецепт представляет собой гармоничное сочетание нежности риса, сладковатого ванильного сахара и жгучего черного перца, который раскрывается во всей красе после легкой обжарки с лимонным соком. Подобные закуски берут свое начало в кулинарных экспериментах, стремящихся объединить традиционные ингредиенты в новых формах. Чипсы получаются воздушными, с приятным острым послевкусием, что делает их идеальным дополнением к аперитивам, сырным тарелкам или просто самостоятельным перекусом. Они подчеркивают утонченность вкуса и способны стать оригинальным угощением на праздничном столе или легким гастрономическим удовольствием для ценителей необычных закусок.
1
Рис смолоть в кофемолке в муку.
- Длиннозерный рис: 80 г
2
Смешать вместе рисовую муку, пшеничную, пудру, ванильный сахар, соль.
- Пшеничная мука: 50 г
- Сахарная пудра: 40 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Соль: щепотка
3
Перец растолочь или измельчить блендером так, чтобы получились крупные крупинки и обжарить на сухой сковороде в течение 1–2 минут. Выжать туда сок лимона и прожарить еще 1 минуту. Добавить перец и молоко в мучную смесь и перемешать.
- Черный перец горошком: 1 чайная ложка
- Лимон: 0.5 штука
- Молоко: 150 мл
4
С помощью чайной ложки намазать тесто на силиконовый коврик или расстеленный кулинарной бумагой противень, тоненькими кружочками.
5
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку и выпекать примерно минут 10, до того момента, пока не начнут зарумяниваться края.