Рулет из свинины с фисташками

4 порции

90 минут

Рулет из свинины с фисташками — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое гармонично сочетает нежность мяса и тонкую ореховую текстуру фисташек. Этот рецепт родился в гастрономической традиции, где простые ингредиенты превращаются в произведение искусства благодаря мастерству приготовления. Сочная свинина, пропитанная ароматами пармезана и свежей петрушки, раскрывается в запечённом рулете, создавая удивительный баланс вкусов — от сливочной мягкости сыра до пикантности специй. Блюдо идеально подходит для праздничного стола, подчеркивая богатство средиземноморской кухни. Его можно подавать с легким салатом или винным соусом, создавая непревзойденное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 636.1
• Белки: 50.4g
• Жиры: 47.3g
• Углеводы: 1.8g

Ингредиенты

• Фисташки: 100 г
• Свиная вырезка: 800 г
• Сыр пармезан: 80 г
• Петрушка: по вкусу
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Молотый красный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очищенные фисташки, сыр и петрушку измельчить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фисташки: 100 г
   • Сыр пармезан: 80 г
   • Петрушка:  по вкусу

2. Из свиной вырезки острым ножом по кругу вырезать тонкий пласт.

3. Распределить начинку равномерно по мясу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фисташки: 100 г
   • Сыр пармезан: 80 г
   • Петрушка:  по вкусу

4. Скрутить рулет, перевязать его кулинарной нитью.

5. Мясо посолить, поперчить. Уложить в форму и полить маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.