Тартар из тунца с авокадо и помидорами черри
6 порций
30 минут
Тартар из тунца с авокадо и помидорами черри — элегантное блюдо итальянской кухни, воплощающее свежесть и утонченность. Его корни уходят в традицию сырой гастрономии, где качество ингредиентов играет решающую роль. Нежное филе тунца гармонично сочетается с кремовой текстурой авокадо, дополненной кислинкой лимонного сока. Легкая пикантность каперсов и лука-шалота подчеркивает глубину вкуса, а сочные помидоры черри добавляют яркие нотки свежести. Заправка из дижонской горчицы, оливкового масла и соевого соуса объединяет все элементы в изысканную симфонию вкусов. Подача через кулинарное кольцо делает тартар не только гастрономическим удовольствием, но и визуальным наслаждением. Это блюдо идеально подойдет как для легкого ужина, так и для праздничного стола, демонстрируя искусство итальянской гастрономии во всей красе.
1
Мелко нарезать филе тунца. Нарубить луковицы шалота, каперсы и петрушку.
- Филе тунца: 600 г
- Лук-шалот: 2 головки
- Каперсы: 1 столовая ложка
- Петрушка: 20 г
2
Взбить горчицу с оливковым маслом и соевым соусом. Перемешать с тунцом, приправить солью и перцем по вкусу.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 100 мл
- Соевый соус: 1 чайная ложка
- Филе тунца: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Извлечь мякоть из авокадо, при помощи вилки превратить ее в пюре, полить лимонным соком, добавить нарезанные на четвертинки помидоры черри.
- Авокадо: 3 штуки
- Лимон: 1 штука
- Помидоры черри: 200 г
4
Выложить через кулинарное кольцо авокадо, заполнив его на треть, остальное пространство заполнить тунцом.
- Авокадо: 3 штуки
- Филе тунца: 600 г