Суфле из куриного филе

4 порции

50 минут

Суфле из куриного филе – это нежное и воздушное блюдо, корни которого уходят в традиции итальянской кухни, где ценится баланс простоты и изысканности. Благодаря использованию сливок и тщательно взбитого филе, текстура суфле становится мягкой, почти шелковистой. Маслины добавляют пикантности, создавая тонкие вкусовые контрасты. Это блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, подчеркивая кулинарную элегантность. Суфле можно подавать с легким овощным салатом или свежим хлебом, наслаждаясь его богатым, но одновременно деликатным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 269.8
• Белки: 26.6g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 3.8g

Ингредиенты

• Куриное филе: 400 г
• Сливки 25%-ные: 150 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Маслины: 80 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриное филе смешать с чесноком, половиной сливок и солью; прокрутить в блендере. Взбивать нужно достаточно долго, чтобы мясо стало очень мягким и воздушным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сливки 25%-ные: 150 мл
   • Соль:  по вкусу

2. Добавить оставшиеся сливки, хорошо взбитое яйцо и тщательно перемешать или снова прокрутить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 25%-ные: 150 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука

3. Распределить половину массы в подходящую форму для запекания, уложить по кругу маслины, слегка утапливая их в мясе. Накрыть оставшимся количеством приготовленной массы и снова уложить маслины, уже полностью утопив их в мясе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины: 80 г

4. Готовить в пароварке 40 минут.