Диетический картофель фри
4 порции
50 минут
Диетический картофель фри — это легкая и полезная альтернатива классическому фастфуду. Его корни уходят в американскую кухню, где стремление к здоровому питанию породило множество низкокалорийных вариаций популярных блюд. Здесь хрустящая корочка достигается не за счет обжаривания в масле, а благодаря запеканию с яичным белком и легкому слою оливкового масла. Вкус блюда остается насыщенным — картофель сохраняет свою естественную сладость, а розмарин добавляет изысканные пряные нотки. Этот фри можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир, отлично сочетающийся с йогуртовыми соусами. Идеально для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от удовольствия!
1
Сырой очищенный картофель нарезаем как кому нравится. Стандартно — брусочками.
- Картофель: 4 штуки
2
Слегка взбиваем белок (чуть-чуть). Обмакиваем в него картофель.
- Яичный белок: 2 штуки
3
На сухой чистый противень, слегка смазанный оливковым маслом, выкладываем картофель в яйце ( я выкладываю на пекарскую бумагу, так еще меньше калорий), сверху слегка солим и посыпаем розмарином.
- Картофель: 4 штуки
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Розмарин: по вкусу
4
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25–40 минут ( в зависимости от толщины картофеля). Во время приготовления пару раз переворачиваем картофель.