Перепелиные маринованные яйца

4 порции

20 минут

Перепелиные маринованные яйца — это изысканная закуска русской кухни, сочетающая нежность перепелиных яиц с насыщенным маринадом. Истоки этого блюда уходят в традиции консервирования, позволяя наслаждаться вкусом долгое время. Томатный соус придает легкую сладость и кислинку, а анчоусы — пикантный морской оттенок. Ароматный чеснок и свежая петрушка дополняют композицию, создавая яркий, гармоничный вкус. Оливковое масло добавляет мягкость, а выдержка в маринаде в течение 12 часов раскрывает все нюансы вкусовых сочетаний. Это блюдо отлично подходит как самостоятельная закуска или дополнение к мясным и овощным блюдам, даря гурманам новые гастрономические впечатления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 554.1
• Белки: 18.9g
• Жиры: 50.3g
• Углеводы: 9.5g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 6 ст.л.
• Анчоусы: 10 шт.
• Петрушка: 100 г
• Соль: по вкусу
• Сахар: по вкусу
• Уксус: 1 ч.л.
• Чеснок: 6 зуб.
• Томатный соус: 300 г
• Перепелиное яйцо: 40 шт.

Шаги приготовления

1. Отварить 35–40 штук яиц, очистить от скорлупы. Порубить мелко зелень петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перепелиное яйцо: 40 штук
   • Петрушка: 100 г

2. Томатный соус (любой сладкий), соль, сахар и уксус смешать

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу
   • Уксус: 1 чайная ложка

3. Добавить яйца, анчоусы (баночка анчоусов в масле),петрушку, масло оливковое и чеснок измельченный. Все перемешать и выложить в банку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перепелиное яйцо: 40 штук
   • Анчоусы: 10 штук
   • Петрушка: 100 г
   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Чеснок: 6 зубчиков

4. Дать постоять 12 часов.