Быстрая баклажанная икра
4 порции
40 минут
Быстрая баклажанная икра — это простое и изысканное блюдо, воплощающее вкус средиземноморской кухни. Ее корни уходят в традиционные рецепты овощных закусок, где баклажаны придают бархатистую текстуру, а помидоры — насыщенную кисло-сладкую нотку. Нежное сочетание чеснока, перца и майонеза делает икру пикантной и сбалансированной. В процессе приготовления овощи запекаются, что раскрывает их естественную сладость и глубину вкуса. Эта закуска идеальна для легких бутербродов, дополнения к мясным блюдам или просто как самостоятельное угощение. Она универсальна и может подаваться как теплой, так и охлажденной, подчеркивая разнообразие гастрономических предпочтений. Легкость приготовления делает ее любимым рецептом для занятых гурманов, ценящих гармонию вкуса и простоту. Великолепное дополнение к домашним застольям!
1
На противень выложить баклажаны, предварительно помыв, и проколоть в нескольких местах вилкой.
- Баклажаны: 5 штука
2
Загрузить в духовку на 30 минут, заранее разогрев ее до 200 градусов. Вы можете варьировать время приготовления баклажанов, главное, чтобы баклажаны в итоге получились мягкими и немного уменьшились в размере.
3
Вытащив из духовки, остудить баклажаны, очистить от кожицы. Затем 3 помидора залить кипятком, чтобы можно легко снять кожицу.
- Баклажаны: 5 штука
- Помидоры: 3 штуки
4
Баклажаны, помидоры, чеснок размельчить в блендере/мясорубке.
- Баклажаны: 5 штука
- Помидоры: 3 штуки
- Чеснок: 3 головки
5
Остался последний шаг — поперчить, посолить по вкусу и добавить немного майонеза.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Майонез: 2 столовые ложки