Гарнир из одуванчиков с чесноком и острым перцем

4 порции

25 минут

Гарнир из одуванчиков с чесноком и острым перцем — это истинное воплощение русской кухни, где простота соединяется с изысканностью. Одуванчик, традиционно считающийся дикорастущим растением, давно используется в народной кулинарии благодаря своему легкому горьковатому вкусу и полезным свойствам. Отваренные листья приобретают нежную текстуру, а обжаренный лук и острый перец чили добавляют пикантность и глубину вкуса. Нежное послевкусие чеснока и пармезана делает блюдо гармоничным. Этот гарнир прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, а также может служить самостоятельной легкой закуской. Изысканная простота делает его идеальным выбором для ценителей натуральных продуктов и необычных сочетаний.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 175.1
• Белки: 3.9g
• Жиры: 12.4g
• Углеводы: 12.2g

Ингредиенты

• Листья одуванчика: 500 г
• Репчатый лук: 120 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Сушеный перец чили: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 0.3 ст.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: по вкусу

Шаги приготовления

1. У одуванчиков срежьте корешки. Промойте листья в соленой воде. Порежьте на средние кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья одуванчика: 500 г

2. Отварите листья в кипящей подсоленной воде до мягкости примерно 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья одуванчика: 500 г
   • Соль:  по вкусу

3. Тем временем, в сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чили, очистив его от семян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.3 стакан
   • Репчатый лук: 120 г
   • Сушеный перец чили: 1 штука

4. Слейте одуванчики, выложите в сковороду, посолите и поперчите. Перемешайте и посыпьте пармезаном. Сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья одуванчика: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Тертый сыр пармезан:  по вкусу