Табуле

6 порций

40 минут

Табуле — это классическое блюдо, популярное в сирийской и ливанской кухне, которое привносит свежесть благодаря сочетанию петрушки, мяты и лимона. Это одно из наших самых любимых угощений, которое не раз украшало редакционные праздники. Рекомендуем готовить табуле в больших порциях, так как на следующий день его вкус становится еще ярче и насыщеннее.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 243.2
• Белки: 5g
• Жиры: 17.2g
• Углеводы: 17.5g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Петрушка: 250 г
• Лимон: 4 шт.
• Помидоры: 4 шт.
• Оливковое масло: 100 мл
• Свежая мята: 50 г
• Булгур: 50 г
• Зеленый лук с луковицей: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Булгур отварить в подсоленной воде и дать ему остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 50 г

3. Помидоры избавить от семечек (кожицу можно оставить), иначе в процессе настаивания с лимонным соком помидорная мякоть превратится в кашу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

4. Нарезать помидоры крупным кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

5. Нарезать мелко лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук с луковицей: 4 штуки

6. Разобрать и нарезать мелко мяту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая мята: 50 г

7. Петрушку мелко нарубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 250 г

8. Смешать зелень и помидоры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 250 г
   • Свежая мята: 50 г
   • Помидоры: 4 штуки

9. Добавить булгур. Заправить соком лимонов и оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 50 г
   • Лимон: 4 штуки
   • Оливковое масло: 100 мл

10. Дать настояться в холодильнике примерно полчаса.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль:  по вкусу