Карамелизованная морковь в лимонно-медовой глазури

4 порции

10 минут

Карамелизованная морковь в лимонно-медовой глазури — это элегантное блюдо европейской кухни, сочетающее сладость меда, пикантность лимонного сока и нежную текстуру молодой моркови. Оно напоминает традиционные методы карамелизации овощей, популярные во французской и итальянской кулинарии. Морковь, пропитанная медово-лимонной глазурью, приобретает глубокий, насыщенный вкус с легкой кислинкой, а сливочное масло придает ей мягкость и бархатистую текстуру. Черный перец добавляет тонкую пряность, а свежая петрушка освежает блюдо. Этот гарнир прекрасно дополнит запеченное мясо, птицу или рыбные блюда, а также может стать самостоятельным легким угощением. Изысканный баланс вкусов делает его идеальным для праздничного стола, придавая простому овощу утонченную гастрономическую выразительность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 97.5
• Белки: 1.9g
• Жиры: 5.1g
• Углеводы: 11.7g

Ингредиенты

• Мини морковь: 500 г
• Вода: 0.3 ст.
• Мед: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 2 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. В глубокую сковороду положите очищенную морковь и добавьте воду, мед, сливочное масло, соль. Доведите до кипения на сильном огне, слегка уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте 5–7 минут до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мини морковь: 500 г
   • Вода: 0.3 стакан
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Сливочное масло: 2 чайные ложки
   • Соль: 0.3 чайная ложка

2. Откройте крышку и готовьте еще 1–2 минуты, помешивая, пока морковь не закарамелизуется.

3. Сбрызните лимонным соком и щедро посыпьте черным перцем. Затем посыпьте петрушкой и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки