Икра из моркови c овощами и сельдью

10 порций

30 минут

Икра из моркови с овощами и сельдью — это блюдо русской кухни, которое сочетает в себе сладость корнеплодов с насыщенным вкусом сельди. Его происхождение связано с традицией приготовления рыбных закусок, популярных в деревенских домах и городских застольях. Мягкая текстура икры достигается благодаря мелкому измельчению ингредиентов и их медленному тушению в растительном масле. Вкус — гармоничный, слегка сладковатый с пикантными нотками соленой рыбы и специй. Лавровый лист и черный перец добавляют глубину аромату, а томатный соус придаёт легкую кислинку. Это блюдо отлично подходит как самостоятельная закуска или гарнир, особенно в сочетании с ржаным хлебом. Икра не только вкусна, но и полезна, насыщая организм витаминами и микроэлементами, благодаря моркови, свекле и картофелю.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 119.8
• Белки: 1g
• Жиры: 10.5g
• Углеводы: 5.9g

Ингредиенты

• Картофель: 1 шт.
• Морковь: 3 шт.
• Свекла: 1 шт.
• Томатный соус: 50 г
• Лавровый лист: 1 шт.
• Растительное масло: 100 мл
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 штука
   • Морковь: 3 штуки
   • Свекла: 1 штука

2. Сырые овощи морковь, свеклу и картофель натереть на мелкой терке, репчатый лук и сельдь мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 штука
   • Морковь: 3 штуки
   • Свекла: 1 штука

3. Допускается пропустить все ингредиенты через мясорубку.

4. Далее налить в сотейник или другую посуду подсолнечное масло, опустить в нее измельченные овощи и сельдь, поставить на медленный огонь и, помешивая, тушить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл
   • Картофель: 1 штука
   • Морковь: 3 штуки
   • Свекла: 1 штука

5. В конце тушения добавить лавровый лист и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лавровый лист: 1 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу