Жюльен в булочках
4 порции
35 минут
Жюльен в булочках — это изысканный французский рецепт, который сочетает нежное куриное филе, ароматные грибы и сливочную текстуру сметанного соуса. Исторически жюльен был популярным блюдом во французской кулинарии, где его подавали в кокотницах, но эта версия с булочками придает ему новый уютный формат. Хрустящая булочка служит идеальной съедобной тарелочкой, впитывая насыщенные вкусы начинки, а расплавленный сыр добавляет аппетитную корочку. Блюдо обладает бархатистой текстурой, насыщенным грибным ароматом и нежной сливочной глубиной. Оно отлично подходит для уютных вечеров или праздничных ужинов, впечатляя своим элегантным внешним видом и богатым вкусом.
1
Куриное филе нарезать маленькими кубиками. Обжарить в растительном масле.
- Куриное филе: 200 г
2
Грибы очистить и нарезать тонкими пластинками.
- Шампиньоны: 10 штук
3
Лук нашинковать полукольцами. Обжарить в растительном масле до прозрачного цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Добавить грибы и готовить, пока вся жидкость не выпарится.
- Шампиньоны: 10 штук
5
Добавить обжаренное филе, сметану, пшеничную муку, соль, перец. Все перемешать и готовить на маленьком огне минут 2, пока жульен не загустеет.
- Куриное филе: 200 г
- Сметана 10%-ная: 5 столовая ложка
- Пшеничная мука: 2 чайные ложки
6
У булочек аккуратно срезать верхушку, убрать серединку, оставляя не слишком толстые стенки.
- Круглая булочка: 4 штуки
7
Заполнить булочки теплым жульеном, сверху посыпать тертым сыром.
- Тертый сыр: 100 г
8
Положить в духовку или в микроволновку(гриль) на 3–4 минуты и держать, пока сыр не расплавится.